美肌 と ガス お腹 張り 改善 の 関係 / 便秘 予防 食

　５月２０日、「ファイバーＣでもっと美肌！　さあ腸内“クレンジング”」と題したｗｅｂ配信記事があり、これのご紹と、当サイトでご紹介致しました『 美肌と便秘予防･改善食、食べ合わせ 』を含め、現在、分かっている事を加え、ご紹介させて頂きます。

『 美肌作用 』と『 便秘予防･改善作用がある水溶性食物繊維 』との食べ合わせ

＊ペクチン：下痢･便秘予防改善、高血圧･動脈硬化・糖尿病予防
　いちご、柑橘類、りんごの果皮など果実に多く含まれる高分子多糖類で、人の消化酵素で分解されない水溶性食物繊維、ゲルを作りやすく、胆汁酸の排泄を促進するので、血中コレステロール、特に、悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）・血糖値の上昇を抑制、大腸で発酵を受けやすい性質を持ち、下痢･便秘を解消する作用が期待できます。
【食べ合わせ：ヨーグルトとみかん、レーズン。 みかんゼリー】

『 美肌と便秘予防･改善作用がある栄養成分 』との食べ合わせ

＊コンドロイチン硫酸：肌荒れ予防改善、便秘･糖尿病・高血圧･動脈硬化・骨粗鬆症予防
　昆布、山芋、納豆、手羽先、わかめ、うなぎ蒲焼、オクラ、鶏軟骨などに多く含まれ、血中コレステロールの上昇を抑制、健康な血液を保持、細胞に栄養分を補給し老廃物を処理、肌細胞の代謝を活性化、食物繊維の一種で、排泄･代謝を促進、体内の軟骨を補強する作用が期待できます。
【食べ合わせ：山芋と生卵、まぐろ、たらことまぐろ、かつお。 手羽先シチュー。 鶏軟骨とレモン】

『 美肌と便秘予防･改善作用がある大豆製品 』との食べ合わせ

＊アルギニン：美肌、胃粘膜・肝細胞保護、疲労回復、冷え性・肥満・風邪予防改善、脳･心筋梗塞、痴呆症・狭心症・高血圧・動脈硬化・糖尿病･がん・骨粗鬆症予防
　大豆製品、レーズン、海老、するめ、卵などに多く含まれ、脳下垂体に働きかけ、成長ホルモンの分泌を促進し細胞･組織を活性化、狭くなった冠動脈を拡げ脳内を含む血流と脂肪分解を促進、インスリンの分泌量を低減、血中コレステロール、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）の生成と血糖値の上昇を抑制、体内に侵入したウィルスや細菌などの異物を攻撃するマクロファージ・ＮＫ細胞などの免疫力を強化、傷ついた胃粘膜を修復、肝細胞を保護、骨からのカルシウムが溶解するのを抑制する作用が期待できます。

＊イソフラボン：美肌、生理不順・更年期障害・骨粗鬆症・高血圧･動脈硬化・がん予防
　大豆製品に多く含まれ、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをし、ホルモンの分泌を調整、美白と保湿性の向上、豊乳作用、生理不順改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】　豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆６０ｇが目安です。

＊大豆たんぱく：高血圧･動脈硬化・冷え性・肥満予防、便秘予防改善
　基礎代謝を高め、消化を阻害するたんぱく質グリシンが、コレステロールや中性脂肪の血中濃度を軽減、体脂肪の蓄積を抑制、食物繊維が豊富に含まれ、腸のぜん動運動を促進する作用が期待できます。
【食べ合わせ：納豆と大根、玉ねぎ、とり貝とキムチ。 きな粉バナナ】


「ファイバーＣでもっと美肌！　さあ腸内“クレンジング”

　■食物繊維とビタミンＣに相乗効果

　便秘解消などの効果で知られる食物繊維と、美肌や疲労回復に効くビタミンＣ。この２つを同時に摂取すると、個別に摂るよりも高い美容効果が得られることを、東京女子医大美容外科の大木里香講師が昨年、実験で証明した。この相乗効果に着目して、食物繊維（ファイバー）とビタミンＣを多く含む食材を使った「ファイバーＣスイーツ」も登場。「ケーキを食べて、キレイにもなりたい…」という欲張りな女性の人気を集めている。その効果はどれほどか。（小坂真里栄）

　食物繊維とは、人間の消化酵素で消化されにくい食品中の難消化成分のこと。ゴボウや小麦ふすまなどに含まれる不溶性（水に溶けない）食物繊維と、熟した果物やコンニャクなどに含まれる水溶性とがある。

　便の量を増やして便秘を防ぐことで知られるが、動脈硬化、糖尿病、大腸ガンなどの生活習慣病予防にも役立つとされ、研究が進んでいる。

　十分とされる１日当たりの食物繊維摂取量の目安は２０〜２５グラム。ところが、１９９９年の国民栄養調査によると、日本人の平均摂取量は約１４グラムだった。最近ようやく食物繊維の重要性について認知が高まり、食物繊維を豊富に含む飲料や総菜、弁当がコンビニで人気となるなど、注目の栄養成分となっている。

　≪解毒作用が効く≫

　美容外科の専門医である大木講師は、食物繊維がもつ「腸の老廃物や毒素を吸着して排出する働き＝デトックス（解毒）」効果に注目。その解毒作用が美容に及ぼす効果を調べた。

　まず、食物繊維がビタミンＣの吸収率アップに効果があることが実験で明らかになった（０５年２月に学会発表）。普段から食物繊維摂取量が十分でなく腸が汚れた状態の被験者１０人（男性２人、女性８人）を対象に、食物繊維７・５グラム入りブレンド茶を３週間毎日摂取する実験を実施。その前後で、ビタミンＣ１０００ミリグラム（顆粒）を飲んだ場合の血中ビタミンＣ濃度を測定して比べたところ、３週間食物繊維入り茶を飲んだ後のほうが、血中ビタミンＣ濃度が高くなることが確認された。

　また、時間の経過にともなって、より多くのビタミンＣが素早く吸収されるようになった。

　大木講師によれば、これは食物繊維の解毒作用で腸の吸収機能が回復し、ビタミンＣ吸収率も向上したからだという。０分時点での血中濃度も、食物繊維摂取前に比較して高いことから、普段の血中ビタミンＣ濃度そのものが底上げされたことが分かる。

　「顔も洗顔してからじゃないと美容液を塗っても効かないでしょう？　それと同じ」

　この結果を踏まえ、「食物繊維で腸をキレイにしながらビタミンＣを毎日摂取したら、美容効果がさらに高まるのでは？」との予測から行われた次の実験では、さらに驚くべき結果が。

　２０代後半〜４０代女性１４人を対象に、ビタミンＣ１０００ミリグラムと食物繊維７・５グラムを同時に１カ月間毎日摂取した場合と、ビタミンＣ１０００グラムのみの場合の肌の変化を計測。毛穴（目立つ毛穴、開いた毛穴、黒ずんだ毛穴の総計）やシミの数と面積を比較したところ、同時摂取した人のほうが、ともに減少していることが分かった。

　この結果が昨年の日本臨床皮膚外科学会で発表されると、「ビタミンＣと食物繊維を組み合わせて摂取する“ファイバーＣ”の美容効果を初めて証明した」（大木講師）と、大きな反響を呼んだ。

　さらに、今年２月に行った最新の実験では、２０〜４０代の女性１４人を対象にビタミンＣと食物繊維を１４日間摂取してもらい、実験期間前後の血液流動性を比較したところ、ビタミンＣだけよりも食物繊維と同時摂取した場合のほうが、血液がサラサラになるという結果が出た。

　大木講師は、食物繊維の摂取でビタミンＣの吸収量が増加し、血中の抗酸化機能が高まったことや、血中コレステロールや血糖値の改善といった食物繊維が本来もつ機能が総合的に働いたと分析している。

　≪スイーツ大好評≫

　これを受けて、東京都港区のＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京は、大木講師が提案する“ファイバーＣ”の考え方に基づいて、ビタミンＣと食物繊維を同時に取れる「ファイバーＣスイーツ」５種類をつくった。３１日までの期間限定でホテル内の「デリカショップ」で販売を始めたが、女性に大好評だという。

　シェフの江田邦雄さんは、さまざまな果物や野菜の効能を比較検討して素材選びをし、味はもちろん、美しさと美容効果を両立させたスイーツを考えた。

　食物繊維やポリフェノール、ミネラルが豊富なアサイーのゼリーやビタミンＣが多いバラの実のクリームを使用したケーキ「ロズレ」。チョコムースの中に大根のコンポートを入れ、柚子のジャムをのせた「オラージェ」。食物繊維が多い野菜のルバーブやヤーコンをイチゴと組み合わせた「デジェル」など、全５種類を売り出した。

　それぞれ一個５２５円と高めだが、アロエと柑橘系フルーツを使った一番人気のブラマンジェ「ブーション」は、４月だけで５００個以上売れたという。

　美容効果のみならず、血液サラサラ効果もあるとあっては、女性ならずとも、「ファイバーＣ」効果を見逃せない。

　普段の生活で実践するには、キウイなどのフルーツや野菜を積極的に取るのがポイントだそうだ。大木講師は、「毎日顔を洗うのと同じように、食物繊維で腸内を“クレンジング”するという意識をもって！」とアドバイスする。「食事で摂取するのが理想だが、無理ならサプリメント（健康補助食品）でもいいので、とにかく毎日続けること」が大切だという。「２００７年５月２０日イザ！ニュース配信記事引用」


　現状では通常食品の摂取を通じ、過剰摂取による機能障害は少ないと考えられ、摂取量のおおよそ２倍程度までは安全との推定です。 一方、単一の難消化成分を大量に摂取した場合、一過性の不快症状を呈する場合もあります。「五訂食品成分表２００１引用」≫ 詳しく見る（別窓）

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