ニキビ シミ 肌荒れ 予防 食 / 黒 食材 の 抗 加齢 効果

　８月３１日、「黒食材には、細胞を老化させる物質の働きを軽減する効果（抗加齢）がある」についてのｗｅｂ配信記事があり、これのご紹介と、当サイトでご紹介致しました『 抗酸化（抗加齢）作用 』と『 ニキビ・小じわ、シミ・ソバカスなどの肌トラブル、肌荒れ予防･改善食、食べ合わせ 』を含め、現在、分かっている事を加え、ご紹介させて頂きます。

『 抗酸化作用がある栄養成分 』と『 肌荒れ予防･改善作用がある食材、食べ合わせ 』

【カテキン期待効果】　風邪予防改善、がん、肌荒れ予防
　渋味･苦味成分のポリフェノールの一種で、 ビタミンＣの約８０倍、ビタミンＥの約１０倍の抗酸化力を持ち、体内の毒素を除去し、細胞や遺伝子の損傷を抑制する作用が期待できます。
　また、緑茶には、４種類のカテキンが含まれ、この中で最も抗酸化力が強いのがエピガロカテキンガレートで、ビタミンＥの約２００倍の効力を持っています。
【多く含まれる食材】　緑茶、抹茶、紅茶、ウーロン茶などなどです。
「朝日新聞２０００年３月１４日掲載記事、おいっきりテレビ０２年１月２４日（番茶）放送分より抜粋」
【食べ合わせ⇒番茶と蜂蜜。 抹茶とさつま芋、ミルク。 紅茶といちごジャム】

【アスタキサンチン期待効果】　肌荒れ･風邪予防改善、脳･心筋梗塞、高血圧･動脈硬化・がん予防
　魚介類に多く含まれる赤い色素成分でカロテノイドの一種、抗酸化力はビタミンＥの約１，０００倍、紫外線による活性酸素（老化物質）から肌に受けるダメージ、体内の不飽和脂肪酸・細胞膜などの脂溶性成分の酸化を抑制、活性酸素の除去力はビタミンＥの約５００倍、βーカロテンの約４０倍、細胞･組織などを傷付ける活性酸素の中でも毒性が強い過酸化脂質の生成を抑え、血管の健康を保持、免疫細胞を活性化させる作用が期待できます。
　また、さけの中では紅ざけが、アスタキサンチンを最も多く含んでいます。
＊不飽和脂肪酸とは、血小板の凝集や動脈壁の弛緩・収縮、血液の粘性などに関与し、生理 的に不可欠な物質の一つです。
【多く含まれる食材】　さけ、海老、かに、海藻などです。
「おもっきりテレビ２００２年４月１９日（最新の遺伝子研究による細胞から若返る食べ方）放送分より抜粋」
【食べ合わせ⇒鮭とアーモンド、鮭と酒。 海老とごぼう、干し海老と三つ葉】

【メチオニン期待効果】　疲労回復、視･肝機能修復、肌荒れ予防改善、肥満・がん、風邪･冷え性予防
　食事から摂取する必要がある必須アミノ酸の一つで、体内で酸化（老化）物質の活性酸素を消去する肌荒れ予防作用があるグルタチオンや血流を向上しむくみ改善や疲労回復を促進作用があるタウリンに変化し、 中性脂肪や血中コレステロール上昇を抑制、脂肪分解の活性化する冷え性予防作用があるカルニチンを再合成、強い抗酸化力を持ち、細胞･組織を傷付ける過酸化脂質などの有害物質の無毒化、肝機能･目の網膜を修復する作用が期待できます。
【多く含まれる食材】　しらす干し、落花生、まぐろ赤身、たらこ、しじみ、卵などです。
「おもっきりテレビ２００２年１月２５日（貝類の栄養上手に摂って冬の症状を予防解消）、２月１２日（アミノ酸パワーを食べ物から引き出す方法）放送分より抜粋」
【食べ合わせ⇒まぐろと唐辛子、たらこ。 たらこと大根。 じじみと味噌。 卵と山芋、うなぎ蒲焼、ハム】
【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒老化を抑制するリコピン】



高級感、深い味わい…「黒食品」すっかり定着

　黒豆、黒ゴマなど黒素材を生かした黒色食品がお菓子から飲料、カレー、自然食品など多様な分野に広がり、一時的なブームから定着期に入ったようだ。
黒色の高級感や意外性に加え、黒色食材の多くにはアンチエイジング（抗加齢）が期待できる抗酸化成分が含まれてるなど健康効果も製品開発を後押し。 黒めの食品が身の回りに増殖している。

≪抗加齢効果が追い風≫

　「抗酸化成分のアンチエイジング効果が期待できるとする研究が盛んなことに加え、食材の黒い色素には抗酸化成分が多く含まれている」。 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所の津志田藤二郎・食品機能研究領域長は、黒食品と健康イメージの結びつきを説明する。

　抗酸化成分は、体内の細胞を酸化させ老化の原因となる「活性酸素」の働きを軽減する物質。

　赤ワインやお茶類に含まれるカテキン（タンニン）のほか緑黄野菜や豆類などのポリフェノールが代表的だ。
黒豆、黒ゴマなどに含まれる黒い成分は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンという色素。 このアントシアニンの抗酸化作用が、黒食品の健康イメージアップに役立っている。「イザ！ニュース２００７年８月３１日配信記事より抜粋」

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